LE CIEL, LE SOLEIL ET L'AMER....

Il y a le ciel, le soleil et la mer ....

Il y a l'été, enfin !!

L'été qui commence par la côte belge, ses dunes et ses oyats

Son ciel parfois bleu, mais son vent toujours un peu trop frais...

Ses plages offrant quelques jours de grand beau

Mais plus souvent de grand blanc

Ses poissons ultra frais, sa bière mousseuse et ses crewouettes !

Ses (vraies) brocantes et ses vide-greniers ...

Ses balades en vélo, son chenal et ses bateaux ....

Et puis il y a l'été qui continue dans le Sud et prend alors tout son sens.

Du soleil, de la chaleur, des couleurs éclatantes...

Il y a le chant des cigales et les sentiers qui sentent la poussière chaude 

Il y a la baie des Anges et ses galets, mais même pas mal, 

parce que ces cailloux brûlants, on les a attendus toute l'année.

Il y a des levers de lune

 

Une nature vraiment verte

Un ciel vraiment bleu

Les eaux cristallines des îles de Lérins

Des mouettes qui vous rappellent votre plat pays,

mais ici c'est toujours plus sexy

Il y a ces jours d'orage où tout reste sublime

Il y a le ciel, le soleil ... mais parfois l'amer...

Il y a une énorme désillusion professionnelle...

De celles qui vous font douter de vous et tout remettre en cause.

De celles qui sont aussi peut-être l'opportunité d'un changement.

De celles surtout qui vous montrent à quel point 

être entouré de gens aimants et bienveillants est important.

Il y a le retour enfin...

Moment le plus difficile en ce qui me concerne, car comme les vieilles plantes, 

je ne m'épanouis désormais qu'à la clémence du beau temps, 

et il faut avouer que dans le Nord on est franchement pas gâté en la matière !

Il y a la rentrée d'un aîné collégien et d'un dernier en CP. 

Je n'ai plus de bébé.

Mais je me rends compte que j'aime ça.

Il y a donc eu l'été 2015...

I'm back ;-)

CHOCOLAT BLANC - PISTACHES

Si j'ai été absente aussi longtemps de ce blog, je dois avouer que ce n'est pas uniquement dû à mes angoisses de quarantenaire torturée, de manque cruel de temps disponible, d'un certain talent pour la procrastination ou de surcharge domestique....

Non. 

Pas que...

C'est également parce qu'assaillie de doutes quant à l'utilité, ou plutôt l'inutilité, de ces posts, la motivation d'en écrire de nouveaux compte tenu du travail invisible que cela représente m'a peu à peu abandonnée...

Suis-je lue ? Je veux dire vraiment lue, et pas que par mes sœurs et quelques dévouées amies.

Je n'ai jamais de commentaire parce qu'apparemment il est impossible de m'en laisser malgré le fait que j'ai tout super bien configuré. Je suis la seule à réussir à m'en auto-laisser en mode "anonyme" (super intéressant...). 

Non pas que j'attende particulièrement de retour, mais cela doit, j'imagine, être agréable de ne pas avoir le sentiment de n'écrire que dans le vide ;-)

Et puis le hasard a fait que quelques jolies rencontres inattendues sont venues répondre à mes drôles de questions.

Quelques mots adorables venant de personnes que je ne connaissais pas mais qui elles connaissaient ce blog.

Quelques encouragements sans lien d'affection ou de famille qui vous font réaliser que oui, ben finalement, ça peut être sympa et avoir un sens de continuer ce projet....

Alors voilà voilà, me revoilou requinquée et reboostée par tant de douces paroles qui m'ont donné envie de vous proposer une toute aussi douce nouvelle recette. 

En réalité une tuerie absolue de dessert !

Je n'y suis pour rien, je l'ai trouvée sur le très joli blog de Torchons & Serviettes et j'ai juste ajouté ma micro touche en ce qui concerne la finition et quelques ingrédients. Trois fois rien donc car elle était déjà parfaite ! 

Ingrédients pour une grosse terrine (10 parts) :

300 grammes de chocolat blanc Nestlé Dessert

40 cl de crème liquide Fleurette 30%

80 grammes de sucre glace

240 grammes de bon fromage blanc (celui d'Isigny est un délice)

90 grammes de pistaches natures non salées (vous en trouverez des déjà concassées au rayon vrac de Carrefour ou Auchan)

200 grammes d'amandes entières

Recette :

Montez en chantilly la crème liquide bien froide. Ajoutez le sucre glace et fouettez à nouveau le tout pour bien mélanger.

Fouettez légèrement le fromage blanc pour l'aérer et mélangez le délicatement à la chantilly.

Faire fondre le chocolat blanc et lorsqu'il est bien lisse ajoutez le à la préparation.

Torréfiez les amandes et les pistaches.

Ajoutez les 2/3 des pistaches à la préparation.

Filmez l'intérieur de votre terrine pour en faciliter le démoulage.

Ajoutez la préparation. 

Placez le tout au congélateur au moins 6 heures (moi je la prépare la veille).

Sortez la 1 heure avant de la servir (sinon elle sera trop dure), démoulez et garnissez des amandes et du reste des pistaches.

Savourez, savourez et savourez ;-)

Cette recette a fait l'unanimité absolue chez tous ceux qui ont eu le plaisir de la goûter ! 

Même les plus récalcitrants et tous les réfractaires au sucré m'ont dit :

 "les desserts j'aime pas, mais ça, j'aime bien !"

(spéciale dédicace à Laurence B. et Laurence S. qui ont enfin trouvé une recette de dessert pour leurs maris)

39 ANS ET 12 MOIS

Le 22 mai dernier j’ai fêté mes…euh….enfin j’ai passé un cap, comme le veut l’expression consacrée.

Je ne pensais pas que cela me bouleverserait autant, je n’imaginais pas l’angoisse que cette date générerait….

Et pourtant ce 22 mai et les jours qui le précédèrent furent effectivement bien bien compliqués à vivre.

Je n’avais jusque alors pourtant eu aucun problème à fêter mes anniversaires. Ces jours ne représentaient rien de particulier pour moi et le rapport au Temps ne suscitait pas le moindre questionnement. La vie suivait son cours, naturellement….

Et puis là, soudainement, ce fût une puissante gifle au visage, un véritable uppercut à l’estomac.

J’allais avoir 40 ans et ces années avaient filé telles un simple claquement de doigt…

Cela signifiait-il donc que j’allais avoir 80 ans en un simple autre claquement de doigt ???!!

Je n’ai aucune nostalgie de mes plus jeunes années. Je ne reviendrais pour rien au monde en arrière.

Je veux juste appuyer sur PAUSE.

Que ce foutu temps ralentisse.

Ma vie me plaît tellement aujourd’hui. 

Je sais enfin qui je suis. Ce que je vaux et ce que je veux. 
Ce que je ne veux plus non plus.

Mon mari est à mes côtés et notre couple ne cesse de mûrir. Nos magnifiques enfants grandissent dans une délicieuse insouciance et une curiosité sans cesse renouvelée de la Vie et du monde.

J’ai la chance immense que tous mes proches soient en vie et en bonne santé, mais justement la terreur toute aussi grande que la maladie ou la perte inévitable ne s’annoncent.  Que ce quotidien presque parfait soit à jamais bouleversé.

Cela arrivera forcément, puisque la Vie est faite de ces chagrins et de ces séparations…

Mais voilà, c’est bien de toute cette souffrance dont je ne veux pas...

J’ai donc décidé que le 22 mai 2015 serait le jour de mes 39 ans et 12 mois, et bizarrement croyez-moi ou non, cela a (presque) tout changé ;-)

Bon et puis il faut quand même préciser que j’ai été vachement-hyper-gâtée, ultra entourée, que la fête fut super chouette et les amis précieux. 

Ce qui fait qu’au final, et bien ce foutu anniversaire fut plutôt PAR-FAIT 

crédits photos 2,3 et 4 Pinterest

LUMIERE DU NORD

Si le printemps est officiellement là, 

la douceur et le beau temps tardent terriblement à arriver.....

Mais malgré le ciel gris et menaçant, le besoin de grand air fut le plus fort, 

alors direction les dunes et les bâches salées....

Nous avons marché ...

Nous avons gravi des sommets ....

Nous les avons redescendus en criant ...

Nous avons refait le monde dans de grandes discussions ...

Nous avons chassé les mouettes ...

Nous avons discrètement contribué à la montée des eaux 

en y apportant notre petite gougoutte ....

Dieu nous a fait l'honneur d'un miracle ...

Nous avons laissé notre empreinte le temps d'une marée basse ....

Et puis le soir est tombé et nous sommes rentrés à la maison, 

les poches pleines de sable et les joues glacées.

C'était beau tout ce gris ....

GREEN (HOLI)DAYS

Je suis en overdose.... 

Overdose de boulot qui me noie, qui me prend tout mon temps et même plus (d'où l'absence prolongée de ce blog malgré mes résolutions de poster toutes les 48 heures.... A l'impossible nul n'est tenu tu parles oui ! Si c'est pas possible, c'est pas possible et puis c'est tout !)

Overdose de bouffe et de calories doudous, parce que quand je suis crevée, je me jette sur la nourriture pour tenir le coup... Et Dieu que je suis épuisée en ce moment. Le froid persistant et le temps gris et humide n'arrangeant rien...

Overdose de mauvaises graisses et de produits industriels parce que quand je n'ai pas le temps, ben je n'ai pas le temps, et encore moins celui de cuisiner, même en 15 minutes....

Overdose d'alcool et de gras parce que les week-ends sont chargés dans tous les sens du terme mais que c'est si bon, dans tous les sens du terme également, de partager ces précieux moments entre amis ou en famille....

J'ai donc décidé, dans un sursaut de lucidité, qu'il était grand temps de me ressaisir car si je ne voulais pas entrer dans un cercle vicieux de prise de poids et de mauvaise santé, il me fallait agir.

Mais agir bien.

C'est à dire intelligemment et sainement.

Première décision : prendre tous les matins, à jeun, un jus de citron pressé dans un verre d'eau chaude (pas bouillante). 

Ce simple geste (ne vous inquiétez pas, on s'y habitue parfaitement au bout de 2/3 jours) offre il est vrai de nombreux bienfaits car il :

- stimule le système immunitaire

- équilibre le pH

- aide la digestion

- purifie le foie

- agit comme un diurétique doux et naturel

- nettoie la peau 

- hydrate le système lymphatique

- aide à avoir des dents saines

- traite les infections de la gorge

- contrôle l'hypertension

- favorise la perte de poids

- etc etc .... 

Ça fait quand même un  paquet d'atouts pour cet agrume tout simple et ce geste si facile vous ne trouvez pas ?!

Deuxième décision : me remettre au green smoothie.

J'ai découvert ces smoothies étonnants qu'aujourd'hui tout le monde connaît (ou presque) lors de ma phase de stabilisation Weight Watchers. Rien à voir avec ce régime mais cela coïncidait avec mon envie de faire de meilleurs choix alimentaires et de continuer à "purifier" mon corps.

Pour bien les comprendre j'ai acheté à l'époque ce livre ultra bien fait, véritable petite Bible de ce breuvage, qui en explique parfaitement les principes, ses bénéfices sur la santé et fourmille d'idées de recettes.

Et me voilà donc replongée dans ses pages avec motivation car ma troisième décision est de profiter de ces vacances sur la côte belge pour attaquer efficacement une remise en forme.

Je compte bien trouver dans mon alimentation quotidienne les boosters d'énergie qui me font défaut !

J'ai la chance il est vrai, travaillant exclusivement sur un ordinateur, de pouvoir déplacer mon bureau au grès des lieux de villégiature de mes 3 nains (en gros : quasi toujours chez leurs grands-parents. Donc chez pôpô et môman en ce qui me concerne...) 

Nous filerons pour 10 jours chez les friteux, dans ces Flandres que j'aime tant.

Préparez vous donc à quelques recettes fruitées, iodées, protéinées ;-)

Bon début de semaine à toutes et à tous ! 

(y'a peut être un mec dans le lot après tout ;-))

13 SHADES OF GREY

Ma couleur favorite entre toutes : le GRIS.... Ou plutôt devrais-je dire LES gris.... Car ils sont multiples et si variés...

J'étais prédisposée à aimer plus qu'une autre cette couleur car je suis une fille du Nord, une fille de Flandre....

Et dans mon plat pays, le gris se fait lumière....

C'est au bord de la mer, sur la côte belge où nous passons la plupart de nos vacances, que cela prend tout son sens...

Dans le bois délavé par les embruns ...

Dans l'eau des bâches à l'heure des châteaux de sable,

 et ces batailles perdues d'avance contre la marée montante ....

Dans tous les petits trésors échoués sur la plage ...

 

Dans la beauté de l'estacade par jour de grand vent ...

Dans les pentes des dunes que l'on dévale en courant ....

Dans le vert jauni des oeillats ...

Dans les traces de nos pas ...

Dans le ciel orageux d'un soir d'été ...

Dans l'éclaircie après l'averse ....

Dans les cordages de mon port d'attache ....

Là où tout se grise ... Et me grise ....